Beberapa macam Teknik Menggoreng Sesuai Bahan Sasaran yang Dimasak (2)

Macam-macam Teknik Menggoreng Sesuai Bahan Makanan yang Dimasak (2)

Setiap bahan makanan memiliki tehnik menggoreng yang bertentangan (Depositphotos)

TABLOIDBINTANG. COM   –  Ada beberapa teknik menggoreng dengan disesuaikan dengan bahan makanan yang akan dimasak. Artinya beda bahan maka berbeda pula cara menggorengnya. Berikut teknik menggoreng yang perlu Anda ketahui.

Shallow Frying

Tehnik shallow frying ini untuk membuat makanan menjadi renyah (Opinions)

Tehnik shallow frying ini untuk membuat makanan menjadi renyah (Opinions)

Shallow frying bertujuan menciptakan masakan dengan renyah di bagian permukaan dengan biasanya digunakan untuk menggoreng nugget, perkedel atau kroket.

Teknik ini memerlukan minyak yang kira-kira jumlahnya lulus untuk merendam bagian dasar sasaran masakan di dalam wajan. Persis seperti teknik pan frying, makanan yang digoreng wajib sering dibolak-balik agar matang di kedua sisi.

Deep Frying

Biasanya tehnik ini digunakan untuk menggoreng ayam atau kentang (Food Canon)

Biasanya tehnik ini dimanfaatkan untuk menggoreng ayam atau kentang (Food Canon)

Menggoreng dengan metode ini membuat ayam goreng atau kentang goreng yang super kriuk seperti di gerai cepat hidangan. Teknik ini membutuhkan minyak yang terlalu banyak karena bahan makanan kudu terendam seluruhnya di dalam patra panas.

Perlu diingat, masukkan bahan sasaran setelah minyak sudah benar-benar radang dan masak dalam suhu agung agar masakan matang merata.

Rekomendasi